Sea como fuere los datos están sobre la mesa: en España, según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística, el 36,6% de los españoles tiene sobrepeso y el 13,7% obesidad, lo que elevaba los porcentajes de desarrollar patologías cardiovasculares, que forman parte de las primeras causas de fallecimiento en el ámbito mundial. ?Es cierto que se habla mucho de alimentación pero por desgracia, y como habitualmente digo, estamos en la era de la bulimia de la información y la anorexia del conocimiento?, explica Antonio Luis Villarino Marín, presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación,...
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