[ diet ] 1. Sustancias alimenticias líquidas y sólidas que se consumen de forma habitual. 2. Ración prescrita de alimentos que se ha adaptado para un estado de salud o enfermedad en particular. SIN : [plan de alimentación] . VER: [tabla] . 3. Ingestión moderada de nutrientes sólidos y líquidos de acuerdo con unas reglas prescritas. VER: dieta antihipertensiva; ingesta dietética de referencia.   

[ antihypertensive diet ] ( dieta DASH ) Plan de alimentación específico que ha demostrado ser útil para tratar la hipertensión en la fase I. Está compuesto por cantidades abundantes de cereales, de frutas y de verduras (para fibra, vitaminas y minerales), por productos lácteos con bajo contenido de grasa y por carnes magras (para maximizar la ingestión de proteínas sin demasiada grasa o demasiado colesterol saturados). Las pautas para una dieta diaria de 2.000 calorías incluyen de siete a ocho porciones de cereales y sus subproductos, de cuatro a cinco porciones de verduras, de cuatro a cinco porciones de...

[ light diet ] Dieta que está compuesta por todos los alimentos permitidos en la dieta blanda, más cereales integrales, frutas crudas fáciles de digerir y verduras. Los alimentos no deben hacerse puré o molerse. Esta dieta se utiliza como un régimen intermedio para pacientes que no requieren someterse a una dieta blanda, pero que todavía no son capaces de volver a la dieta completa.

[ high-residue diet ] Dieta que contiene cantidades considerables de sustancias que el cuerpo humano no es capaz de metabolizar y absorber, tales como fibra o celulosa. Esta dieta es particularmente útil en el tratamiento del estreñimiento y también puede ser beneficiosa para prevenir algunas enfermedades del tubo gastrointestinal. Comúnmente se conoce a la dieta rica en residuos como dieta con mucha fibra. SIN : [dieta rica en celulosa] . VER: [fibra] .

[ gluten-free diet ] Dieta en la que se elimina el consumo de gluten, evitando todos los productos que contengan trigo, alforfón, centeno, avena y cebada. Debido a que el gluten se encuentra presente en muchas comidas que contienen salsas espesas, la dieta debe prepararse con un nutricionista. Es la base del tratamiento para la enfermedad celíaca. VER: [Esprúe, esprue] [esprúe celíaco] . Enfermedades en las que la alimentación desempeña un papel importante Enfermedad Recomendaciones generales Anemia perniciosa Suplemento de cianocobalamina (vitamina B12) Anemia por deficiencia de hierro Suplementos de hierro con vitamina C Arteriopatía coronaria Dietas según la American...

[ soft diet ] Dieta que está compuesta sólo por alimentos o líquidos blandos o semisólidos, incluyendo pescado, huevos, queso, pollo, cereales, pan, tostadas y mantequilla. Se excluyen de esta dieta las carnes rojas, las frutas o verduras que tengan semillas o cáscaras gruesas, la celulosa, las frutas crudas y las ensaladas. SIN : [dieta de convalecencia] .

[ very low calorie diet ] Dieta que se encuentra disponible comercialmente, en la que la ingestión calórica puede ir desde 400 a 800 kcal/día. Esta dieta muy hipocalórica se presenta generalmente en forma de suplemento en polvo que se toma de 3 a 5 veces por día con grandes cantidades de agua. Este tipo de dieta puede ser eficaz, pero a largo plazo puede ser desalentadora para mantener la pérdida de peso.

[ bland diet ] Dieta diseñada para neutralizar la acidez gástrica por medio de la ingestión de alimentos semisólidos no irritantes. El contenido de la dieta incluye leche, crema, cereales preparados, gelatina, sopa, arroz, mantequilla, galletas, huevos, carnes magras, pescado, requesón, natillas, tapioca, galletas y bizcochos. Las multivitaminas pueden ser un coadyuvante necesario. Una dieta suave puede indicarse para tratar la gastritis, la úlcera péptica y la hernia de hiato.

[ high-calorie diet ] Dieta que contiene más calorías que las requeridas por las necesidades metabólicas y energéticas de la persona y que, por lo tanto, le proporciona un equilibrio energético positivo. Consiste en tres comidas y refrigerios y debe excluir alimentos fermentables y fibrosos. Una dieta hipercalórica es útil para prevenir la pérdida de peso en casos de enfermedades consuntivas, metabolismo basal elevado y después de una enfermedad larga, así como también en casos de deficiencia causada por anorexia, situación de pobreza, hábitos alimenticios escasos y durante la lactancia (cuando se indican entre 1.000 y 1.200 kcal adicionales al...

[ low-protein diet ] Dieta que contiene una cantidad limitada de proteínas. Las fuentes principales de energía alimentaria son las grasas y los hidratos de carbono. Esta dieta se utiliza para tratar enfermedades renales y hepáticas en fase terminal.

[ low-salt diet ] Dieta en la que no se permite que el paciente tome alimentos con sal. Esta dieta se utiliza para tratar la hipertensión y la insuficiencia cardíaca congestiva.

[ liquid diet ] Dieta para personas que no son capaces de tolerar los alimentos sólidos o para pacientes cuyo tubo gastrointestinal debe permanecer libre de materia sólida. Este tipo de dieta puede incluir café con leche caliente, té, agua, leche en todas sus formas, leche y mezclas de crema, chocolate, sopas de crema coladas, jugos de frutas, jugos de carne, caldo de carne, caldos claros, gachas, sopas coladas de carne y ponche de huevo.

[ macrobiotic diet ] Régimen alimenticio de verduras y pescado recomendado para la prevención y el tratamiento del cáncer. Esta dieta deriva de la dieta japonesa y contiene soja, arroz, algas marinas, vegetales en escabeche y pequeñas cantidades de pescado. VER: [piscivegetariano]

[ Western diet ] Dieta que no contiene las cantidades adecuadas de frutas, verduras, granos enteros, legumbres, pescado y productos lácteos con bajo contenido de grasa y, en cambio, sí contiene cantidades excesivas de alimentos refinados o procesados, alcohol, sal, carnes rojas, bebidas azucaradas, snacks, huevos y mantequilla. La dieta occidental ha sido relacionada con varias enfermedades de naciones industrializadas, incluso con la diabetes, la arteriosclerosis y la obesidad.

[ salt-free diet ] Dieta baja en sodio que contiene alrededor de 500 mg (aprox. 10 mmol) de sodio por día. Ocasionalmente, se utiliza para ayudar a tratar la hipertensión, la insuficiencia cardíaca congestiva o la insuficiencia renal. En esta dieta no debe agregarse sal de mesa a las comidas y ha de tomarse en cuenta el contenido de sal que comúnmente se usa en bebidas, tales como cerveza o refrescos. Para ayudar a regular el consumo de sodio, tienen que evitarse los medicamentos que contengan esta sustancia. VER: [sal] .

[ low fat diet ] Término impreciso para referirse a cualquier dieta en la que se limita el porcentaje de calorías derivadas de alimentos grasos (generalmente, hasta menos del 30% de las calorías totales).

[ ketogenic diet ] Dieta que produce acetona o cuerpos cetónicos, así como también acidosis leve. Se ha utilizado para tratar algunas formas de epilepsia infantil.

[ purine-restricted diet ] Dieta que limita la ingestión de purinas y grasas y fomenta la ingestión de líquidos; se utiliza para controlar los niveles excesivos de ácido úrico causados por la gota.

[ DASH diet ] Dietary Approaches to Stop Hypertension diet (enfoques dietéticos para reducir la hipertensión). VER: [dieta antihipertensiva]

[ weight reduction diet ] Dieta que reduce el contenido calórico lo suficiente como para causar pérdida de peso. Es recomendable mantener el metabolismo normal, así como cumplir con la ingestión requerida de fibra, minerales, proteínas, vitaminas y agua. Durante la pérdida de peso, la ingestión debe ser de 600 a 1.500 kcal por debajo de los niveles de mantenimiento para el peso de la persona.